Bienvenue à l’Érablière au Renard
Là où la traditiona du flair !
Découvrez une gamme de produits d’exception où l’innovation rencontre la tradition pour sublimer chaque instant de votre quotidien.
Boutique
L'érable
dans toute sa noblesse
À l’Érablière au Renard, notre mission est de valoriser l’érable sous toutes ses formes. Nous produisons et offrons une gamme de produits de qualité supérieure, véritables symboles de notre patrimoine. Notre but ? Que chacun puisse découvrir et intégrer ces saveurs authentiques dans ses habitudes de vie.
Ruses et astuces
Découvrez nos recettes, astuces et une foule d’informations sur l’érable!
Composition du sirop d’érable
D’où vient le sirop d’érable ? Pour faire du sirop, on utilise la sève de l'arbre. C'est une eau légèrement sucrée (entre 2% et 3 % en moyenne) qui regorge aussi de minéraux et de vitamines dont l'érable a besoin pour…
L’alchimie naturelle derrière la récolte de sève d’érable
Saviez-vous que sur 150 variétés d'érables, seules deux offrent une sève intéressante pour fabriquer le sirop, soit l'érable à sucre et l'érable rouge ? Le climat québécois étant particulièrement propice à la coulée, la…
La conversion du sucre traditionnel par l’érable
La conversion du sucre traditionnel par l’érable Le remplacement par le sucre d’érable équivaut à 1 pour 1 avec le sucre traditionnel. Pour le sirop d’érable la conversion est de 1 pour 1 moins ¼ de liquide (eau, lait,…
L’érable rehausse la saveur des autres aliments
Peu d’ingrédients peuvent se vanter d’être à la fois aussi délicieux et aussi polyvalents que l’érable. De l’entrée au dessert, en passant par les hors-d’œuvre et les boissons, l’érable, par son goût unique et ses…
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